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　　本报讯　(作者　尹立中　刁翔)　为了更好地保障幼儿在幼儿园集中用餐的食品安全与营养健康,贯彻落实教育部《学校食品安全与营养健康管理规定》,铁门关市中心幼儿园自今年4月起实行了陪餐制度,确保幼儿饮食安全入口安全,为幼儿健康成长保驾护航。
　　10月25日,记者在铁门关市中心幼儿园看到,食堂加工间、配餐间、洗消间等食品制作关键区域均安装了高清电子视频监控设施,对幼儿饭菜制作全程无死角监管。每天食堂里的饭菜是怎样制作出来的,流程是否规范、卫生,家长、老师都一目了然,真正做到明厨亮灶。
　　就餐时间,园领导、教师、陪餐家长和小朋友们一起用餐。“我是第一次来陪孩子就餐,我觉得味道挺好的,而且饮食搭配也挺好的,有荤有素有汤,米饭和菜也是分开的。我觉得挺好的。”陪餐家长张喜娟说。
　　幼儿园每天都会按照规范标准对每一样食品进行留样,样品至少留存48小时。食堂工作人员严格遵守操作规程,为小朋友提供安全、营养、可口的饭菜。
　　　“我们幼儿园实行陪餐制度以来,不仅拉近了我们与孩子之间的距离,在用餐过程中也可以教孩子们一些餐桌礼仪,教育孩子们不要挑食、节约粮食。我觉得陪餐制度特别好。”教师刘丽娜说。
　　据了解,凡是进入学校配餐供应链的供应商,都是经过公开招标、符合资质的供应商,每一批送到园里的肉类、蔬菜和储存在仓库的干货都有详细的检测证明,如动物检验合格证明、蔬菜农药残留检验合格证等。幼儿园对每批食材的供应清单都进行了留存,并且按照产品和类别进行分类整理记录,建立健全台账,形成较为完善的食品安全追溯体系。
　　副园长李晓霞说:“我们有园领导陪餐、教师陪餐和家长陪餐。实行陪餐制度,目的是可以在第一时间发现和解决孩子集中用餐过程中存在的问题,时刻做到让家长放心、孩子放心,吃得放心、吃得健康。”
　　铁门关市中心幼儿园多措并举,全面提高了食品安全管理水平,筑牢了饮食安全防线,确保了幼儿舌尖上的安全。